厨房是家的核心，有好的厨房格局和安排将大大改善生活品质。（Shutterstock）

 

文：Susan Chen 建筑师
厨房是家的心脏。装修精美的厨房为家居增添美感和便利，给生活带来更多乐趣，使家人更健康。本文，湾区职业建筑师Susan Chen，将从专业角度介绍怎样规划厨房的格局、储藏空间、照明、电插座、抽油烟机、防滑瓷砖等。

下班回家，放假闲时，家中飘起袅袅炊烟，烹饪一桌温馨美味的餐点。即便菜肴简单，也能为家增添温馨浪漫的氛围。

厨房装修不但要考虑颜色、风格，更要实用。做饭、吃饭、聊天、储存东西……可能都在这里。这样看来，把厨房形容为一个家的中心，也不为过。拥有一间装修完美的厨房，能够完善家庭生活。

实用漂亮的厨房格局

如果房子是新建或者加建，限制因素就少，可以放开手脚规划。如果旧房子扩建，需要考虑原有格局，拆一面墙或者调整门窗的位置，都能增加厨房的使用空间。

常见的厨房设计有U型、L型和G型，以及设置厨房中岛（Island）。根据家中情况和个人喜好，选择适合的设计，获得充足的使用空间。

怎样把水池、冰箱、橱柜、餐桌家具、厨房家电、中岛（Island），以及墙上的窗户等，规划设计在合适的位置？

1.水池、冰箱、炉灶的最佳位置是三角型，也就是L三角形或者 U三角形。冰箱放在靠近进水池的位置，水池在短边，炉灶在长边，彼此距离60～72英寸之间，做饭、洗菜、拿东西都方便。

如果距离过远，从这头走到那头要多花时间，洗过的菜可能往地板上滴水，会造成一些不便。

2. 如果掌厨者喜欢左、右两边同时工作，优先推荐U型设计。
3. 厨房的拐角要特殊考虑。如果摆放冰箱，要考虑冰箱的厚度是否影响旁边柜门的开启。如果带来不便，会大大降低橱柜的使用率。

充沛的厨房照明

首先，厨房照明灯光的位置要选好，应该比其他房间亮一些，最佳位置是从台面的前上方照过来。很多家庭只把灯装在厨房天花板，照射的光线刚好把人影投在台面上，在暗影里切菜、洗菜、烹饪，十分不方便。

如果灯光的位置已经固定，无法改变。比较可取的补救办法：在柜子下面再安装光源。既解决了阴影里烹饪的不便，又能看清楚饭菜是否做熟。

配备充足的电源插座

其次，厨房的电源线路、插座等装置，需要在专业电路师的指导下安装。为避免发生做饭“抢插座”的现象，要安装够用的电源（Power）插座。若与烤箱、微波炉等大功率电器匹配，需要大功率的插座。橱柜下面的墙壁、接近地面的墙壁，都是适合安装插座的地方。＃（待续）

旧金山湾区室内设计师、建筑师Susan Chen联系方式：
SC Design Group首席设计师，具有30年在美国建筑设计的丰富经验。工程项目遍布旧金山湾区。